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横河杨梅加工技艺
  命名时间: 2008年6月
  申报地区: 慈溪市
类别: 传统技艺
名录级别: 市级
   《余姚县志》载:杨梅“产烛湖山者,其中曰荔支、曰湖南,其味冠绝诸果”。烛湖山的所在地在慈溪横河镇,北宋时已经有人工栽培杨梅。烛湖山杨梅在明代就享盛名,它果形大,刺光密,赤色,核微扁,味极甜美,乃果中之珍品。
    杨梅除鲜食外,还可制成烧酒杨梅、杨梅饮料、杨梅干红、杨梅蜜饯等。它还含有大量杨梅素(即杨梅黄酮)有抗癌和抗炎作用,据民间验证,对下痢不止、头风痛、腹痛、呕吐、食物中毒、心腹绞痛、低热烦渴、牙龈出血等均有一定疗效,因此有“食药同源”的称谓。
横河杨梅产地位于横河镇南部林地。群山环抱,溪水清澈,远离村庄,无环境污染,路、溪、水、塘等配套设施完善,也是观光、旅游、休闲的好去处。
    1996年,横河镇被国务院命名为“中国杨梅之乡”。目前,横河镇农业服务总公司已有无公害杨梅基地1.6万亩。其中获国家绿色食品认证5066亩,616亩通过国家有机食品认证,为国内杨梅产业第一个。
    此项目的基本内容为:一、烛湖杨梅的种植规程;二、烛湖杨梅的产品功能;三、课题研究及获奖情况(包括发表论 文、民间故事);四、品牌;五、相关制品。
    此项目无濒危情况,保护内容为:树品牌、保声誉、扩面积、增产量、提品质、促营销、抓效益、出国门。

 
 
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